Mousserende vine Champagne G.H. Martel & C° - Premier Cru

G.H. Martel & C° Cuvée Premier Cru Brut repræsenterer essensen af klassisk champagnekunst, hvor blendet hovedsageligt består af de fornemme druesorter Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, men den præcise sammensætning holdes diskret af huset. Som non-vintage champagne er denne cuvée resultatet af omhyggelig udvælgelse af basevine fra flere årgange, hvor formålet er at opretholde husets særegne stil med friskhed, finesse og balance. Premier Cru-betegnelsen garanterer, at druerne stammer fra nogle af Champagnes bedste landsbyer. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken og vinen modnes på bærmen – det skaber dybde, cremethed og elegante, fine bobler.

Champagne-regionen, beliggende i det nordøstlige Frankrig, har et køligt og marginalt klima, præget af kontinentale influences og hyppige efterårståger. Jordbunden er rig på kalk og kridt, hvilket bidrager til områdets unikke terroir. Denne sammensætning sikrer optimale vækstforhold for vinplanterne og fremmer udviklingen af komplekse og mineralske vine. Regionen har en stolt og lang historie som verdens førende producent af mousserende vine, hvor tradition, innovation og terroir smelter sammen i hver en flaske.

Denne elegante champagne byder på noter af grønne æbler, citrus og et strejf af brioche, hvilket gør den meget alsidig til mad. Den passer fremragende til skaldyr – især østers, friske rejer eller kammuslinger – men også til lette fiskeretter og sushi. Regionale specialiteter som gougères (ostefyldte vandbakkelser) eller blinis med creme fraiche og laks er oplagte ledsagere. Samtidig går den sprøde syre og lette fylde godt sammen med milde oste eller endda som aperitif.

Ved servering anbefales en temperatur på 6-8°C for at fremhæve vinens finesse og livlige bobler. Det optimale glasvalg er et slankt champagneglas eller et tulipanformet glas, som fremhæver aromaerne og sikrer en elegant oplevelse. Lad gerne flasken hvile på is nogle timer før servering, og nyd den straks, så friskheden er i top.