Louis Roederer Collection 2019 repræsenterer essensen af det, som Champagne-regionen excellerer i: et elegant og balanceret blend baseret på den traditionelle champagnemetode. Vinen er lavet som en cuvée, hvilket betyder, at den sammensættes af flere druesorter – typisk Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier – og består af basisårgangen 2019 kombineret med en andel reservevine. Det giver en vin med både friskhed fra den unge årgang samt dybde og kompleksitet fra de ældre vine. Gæringsprocessen foregår efter méthode traditionnelle, hvor andengæringen sker på flasken og skaber de fine og vedvarende bobler, champagnen er kendt for. Louis Roederer sigter altid efter at udtrykke terroiret fra egne marker, hvilket tilfører et personligt præg af mineralitet og finesse.
Champagne-regionen i det nordlige Frankrig har et køligt klima, hvilket giver friskhed og syre til druerne. Undergrunden består primært af kalksten og kridt, hvilket bidrager til den karakteristiske mineralitet og lethed i champagnerne. Området har en lang og stolt historie med vinproduktion, hvor fokus altid har været på kvalitet, og Louis Roederer er en af de mest respekterede producenter. Regionen er præget af moderat nedbør og kølige vintre, hvilket fordrer langsom modning og giver elegante, syredrevne vine.
Denne champagne egner sig fremragende som aperitif, men skinner også sammen med mad. Prøv den til østers, lette fiskeanretninger eller f.eks. skaldyr – gerne med simple citrustoner eller en klassisk beurre blanc. Lokale specialiteter som fisk terrine eller blinis med laks og crème fraîche er også oplagte valg. Den tørre og friske stil af Louis Roederer Collection 2019 matcher fint både cremede og syreholdige retter.
For den bedste oplevelse bør champagnen serveres ved 8-10°C. Åbn gerne flasken et kvarter, før den skal drikkes, så de komplekse aromaer kan udfolde sig. Glassene bør helst være slanke og høje for at bevare boblernes finesse og fremhæve vinens duftnuancer.
