Mousserende vine Champagne Imperio

Imperio Champagne Brut er en klassisk, ikke-årgangs mousserende vin fra Frankrig, fremstillet på den traditionelle metode, méthode traditionnelle, som også kaldes champagnemetoden. Denne proces indebærer en anden gæring på flasken, hvilket resulterer i den karakteristiske fine mousse og elegante bobler. Selvom det ikke fremgår præcist, hvilke druer der er anvendt, består klassisk Champagne oftest af en blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvor hver drue bidrager med forskellige nuancer: Chardonnay for friskhed og mineralitet, Pinot Noir for struktur og fylde, samt Pinot Meunier for frugt og blødhed. Som non-vintage (NV) Champagne, har denne vin typisk en frisk og balanceret stil, idet kældermestrene søger at opretholde husets signaturårs-efter-år gennem blend af forskellige høstår.

Champagne-regionen ligger nordøst for Paris og har et køligt, tempereret klima, hvor vinmarkerne hviler på kalkholdig jord med indslag af kridt, ler og sand. Disse unikke forhold hjælper vinstokkene med at udvikle syre og finesse, med et tydeligt mineralsk præg i vinene. Champagne har været centrum for mousserende vin i århundreder og regionens rigorøse traditioner for vinfremstilling gør, at Champagner som denne opfattes som det ypperste indenfor festlige vine.

Imperio Champagne Brut egner sig fortrinligt som aperitif grundet sin friskhed og fine perlage, men den er også en fremragende ledsager til mad. Prøv den med østers eller råmarineret fisk, hvor vinens livlighed fremhæver havets smage. Champagne passer også smukt til regionale specialiteter som gougères (osteboller) eller den klassiske franske ret, Coquilles Saint-Jacques. Den tørre karakter gør den endvidere egnet til retter med fjerkræ eller milde oste.

Champagne bør serveres afkølet, men ikke iskold, for at blomstre i glasset. Den anbefalede serveringstemperatur er 8-10°C. Det sikrer, at både aroma og bobler udfolder sig optimalt uden at vinen mister sin fine balance.