Viniou-anmeldelser
Krug Grande Cuvée 171ème Édition repræsenterer essensen af huset Krugs filosofi og håndværk. Denne non-vintage champagne, der hovedsageligt er lavet på chardonnay-druen i Blanc de Blancs-stil, er resultatet af en kompleks sammenstikning af mere end 120 forskellige vine fra adskillige årgange, heriblandt både unge og modne reservevine. Champagne-vinmarkerne omkring Reims og Epernay leverer frugten, dyrket på de klassiske kalkstensrige jorde, som bidrager med både friskhed og mineralitet. Den langvarige modning på bærmen i kældrene tilfører finesse, dybde og diskret kompleksitet, hvilket gør netop denne cuvée til noget ganske særligt og anerkendt for sin fornemme struktur, rigdom og vedvarende mousse.
Champagne-regionen, beliggende i det nordøstlige Frankrig, nyder et køligt og mildt klima, ideelt for produktionen af sprøde, elegante mousserende vine. Jordbunden domineres af kalk og kridt, hvilket ikke kun sikrer optimal dræning, men også tilfører elegance og en karakteristisk mineralitet til vinen. Området har en lang og stolt tradition for vinproduktion – Champagne blev betragtet som vin for de kongelige, og Krug er med sin historie fra midten af 1800-tallet indbegrebet af kompromisløs kvalitet og innovation.
En vin som Krug Grande Cuvée 171ème Édition fortjener mad, der matcher dens raffinement. Prøv den sammen med jomfruhummer med en cremet citrus-sauce, østers natur eller letstegte kammuslinger. Champagne er også fremragende til retter med trøfler, og en klassisk fransk risotto med hvide asparges og et strejf af parmesan vil fremhæve vinens fylde og finesse. Afslut gerne med en mild, cremet brie de Meaux eller en fyldig tarte flambée.
For den bedste smagsoplevelse bør Krug Grande Cuvée serveres ved 8-10°C, gerne i større champagneglas, så du får alle vinens lag og aromakompleksitet frem i glasset. Lad gerne vinen få et par minutters luft før den nydes, så du får hele spektret af duft og smag.
