Mousserende vine Champagne Baron-Fuente - Grande Réserve Demi-Sec

Viniou-anmeldelser

Baron-Fuente Cuvée Grande Réserve Demi-Sec er en forførende og imødekommende champagne fra hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Den er ikke årgangsbestemt (Non millésimé), hvilket betyder, at vinmageren har mulighed for at blande vine fra flere årgange for at opnå husets særlige stil og balance. Druerne, typisk Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, udvælges fra marker omkring Charly-sur-Marne og behandles nænsomt for at bevare friskhed og frugt. Vinifikationen involverer klassisk andengæring på flaske, og den ekstra dosage giver den denne lidt sødere Demi-Sec-stil, som gør vinen rund og venlig.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og er kendt for sit kølige, kontinentale klima, hvilket giver meget syreholdige druer – en nøglefaktor for regionens friske og elegante mousserende vine. De kalkholdige jordbunde, især kjendt som "craie", tilfører vinene finesse og subtil mineralitet. Regionen har en lang historie forbundet med luksus og festlige lejligheder, hvilket gør ethvert glas champagne til en særlig oplevelse.

Denne Demi-Sec champagne med sin delikate sødme er ideel til at ledsage let krydrede asiatiske retter, foie gras eller modne oste som brie de Meaux. Også opskrifter fra lokalområdet – såsom and med appelsin eller tarte tatin – vil matche vinens bløde frugtighed og milde syre. Som en dessertchampagne er den fremragende til klassiske franske kager, f.eks. macarons eller frugtbaserede tærter.

Server gerne Baron-Fuente Cuvée Grande Réserve Demi-Sec afkølet ved 6-8°C. Brug slanke champagneglas for at bevare boblerne længst muligt, og undgå at servere den for kold, da det kan dæmpe de sødmefulde aromaer og vinens fine balance.