Mousserende vine Champagne Vadin-Plateau - Chêne la Butte

Viniou-anmeldelser

Vadin-Plateau Cuvée Chêne la Butte Brut Nature Premier Cru er en elegant og karakterfuld champagne fra hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Denne non-millésimé cuvée er resultatet af et sofistikeret blend, hvilket giver vinmageren mulighed for at udtrykke husets stil på tværs af flere årgange. Som Premier Cru er denne champagne fremstillet af druer fra nogle af de bedste marker i Champagne, hvor jordbunden domineres af kalk, som tilfører vinene finesse og vitalitet. Brut Nature stilen betyder, at der ikke tilsættes dosage (sukker efter andengæring), hvilket resulterer i en tør og knivskarp vin med særlig fokus på druernes og terroirets renhed.

Champagne-regionen er kendt for sit kølige klima, hvilket gør det vanskeligt for druerne at nå fuld modenhed — derfor passer de kalkrige og delvist lerede jorde perfekt til Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, som ofte udgør grundlaget for et klassisk champagneblend. Historisk har Champagne været centrum for mousserende vinproduktion i århundreder, og husene i regionen har forfinet metoden, der gør vinene unikke både i smag og elegance.

En så mineralsk og stringent champagne som denne passer særligt godt til skaldyr og østers, hvor vinens syre finder sine rette modsvar i havets friske smage. Prøv den til danske retter som stenbiderrogn med blinis og dildcreme eller lette fiskeretter. Også charcuterie og friske oste som gedeost vil fremhæve vinens sprødhed og dybde.

For at få det bedste ud af Vadin-Plateau Cuvée Chêne la Butte Brut Nature anbefales det, at den serveres ved 8-10°C. Denne temperatur balancerer friskheden og lader vinens nuancer udfolde sig smukt i glasset.