Marx-Coutelas & Fils Cuvée Tradition Brut er et klassisk eksempel på champagne fremstillet efter méthode traditionnelle, som karakteriserer områdets verdensberømte mousserende vine. Cuvée Tradition betyder, at denne champagne er sammensat af flere årgange (non millésimé) for at sikre husets unikke stil og konsistente kvalitet. Druerne, der typisk bruges i denne type champagne, vil ofte inkludere Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, selvom den præcise blanding kan variere fra år til år. Resultatet er som regel en harmonisk balance mellem friske citrusnoter, grønne æbler, brioche og en diskret mineralitet, frembragt gennem lagring af basisvinen på bundfaldet.
Champagne-regionen, beliggende nordøst for Paris, har et særligt køligt klima og en unik undergrund bestående primært af kalk, kridt og ler. Disse forhold giver en sprød syre og finesse til vinene samtidig med, at de mineralitet og livlighed. Regionen har en lang og stolt tradition for vinproduktion, dateret flere århundreder tilbage, hvor netop de boblende vine har gjort Champagne-navnet synonymt med fest og fejring verden over.
Til denne friske og elegante brut-champagne passer især retter, hvor finesse og lethed er i fokus. Klassiske forslag inkluderer østers, skaldyr, sushi eller lette fiskeretter, men også regionale specialiteter fra Champagne som jambon de Reims og chaource-ost fungerer fremragende. Den livlige syre og fine mousse renser ganen og komplimenterer både delikate og let fede anretninger.
Champagne bør altid serveres godt afkølet, men ikke iskold. Den ideelle serveringstemperatur for Marx-Coutelas & Fils Cuvée Tradition ligger på 8-10°C, hvilket bringer både duft og smagsnuancer bedst frem. Brug et slankt champagneglas, så boblerne bevares og duften koncentreres. For den bedste oplevelse bør flasken åbnes forsigtigt, så vinens mousse forbliver elegant og frisk.
