Lanson Cuvée Le Black Création 257 er en non-vintage Champagne, skabt på klassisk vis efter "blanc de noirs"-principperne, hvilket vil sige, at den udelukkende er fremstillet på blå druesorter – typisk Pinot Noir og Pinot Meunier. Dette giver vinen en fyldig karakter og flot struktur, ofte med noter af modne røde æbler, bagt brød, nødder og en diskret krydret tone. Hos Lanson bruger man den traditionelle metode til andengæring på flaske, og det betyder små, elegante bobler og en kompleks smagsprofil. Huset er kendt for at undgå malolaktisk gæring, hvilket bevarer vinens friske syre og livlige energi, selv i deres non-vintage-cuvéer.
Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig har et køligt, marginalt klima med kalkrige jorde, hvilket bidrager til vinens karakteristiske syre og mineralitet. Særligt området omkring Reims og Épernay har været kendt for produktionen af mousserende vine siden det 17. århundrede, og Lanson, grundlagt i 1760, hører til blandt de historiske berømtheder i regionen. Det kølige vejr giver en lang modningssæson, som i kombination med kridt og lerjord skaber de ideelle betingelser for at dyrke Pinot Noir og Pinot Meunier med finesse og elegance.
Denne friske og generøse Champagne egner sig fortrinligt som aperitif, men er også en glimrende ledsager til mad. Dens struktur og aromatiske intensitet spiller godt sammen med fisk og skaldyr, eksempelvis østers, kammuslinger eller en klassisk fransk fisketerrine. Den kan også fremhæve smagen i lyse kødretter som kylling Supreme med svampe eller retter med svinekød. For en autentisk regional oplevelse kan man servere den til tarte flambée eller en mild brie de Meaux.
Lanson Cuvée Le Black Création 257 bør nydes ved 8-10°C for at bevare friskheden og understøtte nuancerne i både duft og smag. Server gerne i store tulipanformede champagneglas, så vinens komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig bedst muligt.
