Mousserende vine Champagne J. Pérard - 2013

J. Pérard Champagne Brut 2013 er et mousserende vin fremstillet overvejende af klassiske champagne-druer som Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, høstet i det fremragende år 2013. Vinen gennemgår den traditionelle metode, også kendt som méthode champenoise, hvor andengæringen foregår på flaske. Denne vin har ligget på gærresterne i flere år, hvilket giver både finesse og kompleksitet, præget af brødnoter og let ristede aromaer samt en livlig syre og fine bobler. Farven er lys gylden med flotte grønne refleksioner, og næsen byder på friske noter af citrus, hvide blomster samt undertoner af brioche og mandler, som er typiske for mere modne årgange.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og er kendt for sit kølige, semi-kontinentale klima, hvilket giver druerne en høj naturlig syre og en udsøgt mineralitet. Jordbunden domineres af kridt, ler og kalk, især fra det berømte Côte des Blancs og Montagne de Reims, og denne terroir giver vinene en særlig nerve og lethed. Regionen har en lang og stolt vintradition, hvor kombinationen af klima, jordbund og vinmagerens kunnen skaber et helt unikt mousserende vin, der er blevet synonym med verdens fineste festvin.

Når det gælder madparringer, er J. Pérard Champagne Brut 2013 meget alsidig. Dens friskhed og struktur gør den til et ideelt match til skaldyr som østers, kammuslinger eller rejer, samt lette fiskeretter som pocheret torsk med beurre blanc. Prøv også regionale klassikere som gougères (osteboller) eller en fin tarte flambée. Til festlige lejligheder kan denne champagne nydes som aperitif, hvor dens fine bobler renser ganen og vækker appetitten.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne champagne ved en temperatur på 6-8°C. Dette vil fremhæve vinens friskhed og de elegante aromaer, samtidig med at boblerne bevares livlige og delikate. Betragt at servere vinen i et tulipanformet glas for at koncentrere duftene og fuldt ud nyde dens nuancerede bouquet.