Vine Champagne Jean de Villaré

Viniou-anmeldelser

Jean de Villaré Champagne Demi-Sec repræsenterer den klassiske stil for mousserende vine fra Champagne-regionen i Frankrig. Denne cuvée er non-vintage, hvilket betyder, at den er skabt på basis af flere årgange for at sikre en ensartet kvalitet og husstil henover årene. Druerne til vinen består ofte af en blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, som tilsammen giver både finesse, aromatisk frugt og struktur. Som en demi-sec har den en mærkbar restsødme, men stadig med den sprøde syre og de fine bobler, der kendetegner Champagne. Vinen gennemgår andengæring på flaske, hvilket bidrager til de komplekse, brødkrummeagtige aromaer og den elegante mousse.

Champagne-regionen har et unikt køligt, kontinentalt klima, påvirket af både Atlanterhavet og kontinentale vinde. Kombinationen af lav gennemsnitstemperatur, særlige kridtholdige jorde og nøje kontrollerede vinifikationsmetoder sikrer druer med høj syre og delikat aroma. Regionen har en lang historie med vinproduktion og er verdensberømt for sin metode traditionelle, hvor andengæring og længere lagring på gærrester skaber de karakteristiske noter af brioche, nødder og frisk citrus, som regionens vine er elsket for.

En Champagne Demi-Sec som Jean de Villaré egner sig fremragende som ledsager til desserter, især dem med frisk frugt, nøddekager eller lette kager som Tarte Tatin. Den fungerer også fint til retter med asiatisk inspiration, hvor et strejf af sødme matcher krydderierne, eller til foie gras og delikat charcuterie, hvor kombinationen af fedme og syre skaber balance i munden.

For at få det bedste ud af denne Champagne bør den serveres kølig, ideelt ved 6-8°C, hvor dens aromatiske kompleksitet og fine bobler træder tydeligt frem. Det anbefales at bruge slanke champagneglas for at fremhæve fragransen og oplevelsen af moussen.