Vine Champagne Champagne Harlin - L'Escapade

Viniou-anmeldelser

Champagne Harlin Cuvée L’Escapade er en non-millésimé blanc Champagne, hvilket betyder at vinen er et blend af flere årgange, hvilket giver champagnehuset mulighed for at sikre en ensartet stil år efter år. En extra-brut Champagne som denne indeholder meget lidt dosage (tilsat sukker efter andengæringen), hvilket fremhæver vinens sprøde, mineralske karakter og lader terroiret komme tydeligt til udtryk. Cuvée L’Escapade er sandsynligvis komponeret af de klassiske Champagne-druer – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier – hvor hver drue bidrager med sin egen karakter: Chardonnay med elegance og frisk syre, Pinot Noir med struktur og dybde, og Pinot Meunier med frugtighed og blødhed.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig, hvor det kølige klima og de særlige kalkrige jordbundsforhold – især den berømte kridt undergrund – giver perfekte betingelser for produktionen af mousserende vine med finesse og friskhed. Regionen har en lang historie – Champagne har i århundreder været forbundet med fest og fejring, og det særlige terroir giver vinene en sjælden balance mellem syre, kompleksitet og finesse. Vinificeringen kræver stor ekspertise, især for husets kældermester, der udvælger basisvinene og sørger for den anden gæring på flaske, som skaber de fine bobler.

Til en extra-brut Champagne som denne vil de bedste madmatch være retter, der kan spille op til vinens intensitet og store friskhed. Den er oplagt som apéritif, men viser sig særlig godt til østers, skaldyr, sashimi eller let saltede amuse-bouche. Også retter med rå eller letgrillet fisk, ceviche eller klassiske regionale specialiteter som gougères og franske snegle med urtesmør fungerer fortrinligt. Fordi sukkerindholdet er lavt, vil den også være flot til minimalistiske, let salte retter.

Champagne Harlin Cuvée L’Escapade bør serveres ved en temperatur på 6-8°C for at sikre den optimale balance mellem friskhed, aromaintensitet og elegance i boblerne. Det anbefales at bruge slanke champagneglas eller tulipanformede glas, som fremhæver duftene og bevarer perlens livlighed længst muligt.