Vine Champagne Champagne Taittinger - Brut Prestige

Viniou-anmeldelser

Champagne Taittinger Cuvée Brut Prestige er en non-millésimé champagne, hvilket betyder, at den er sammensat af vine fra flere forskellige årgange for at opretholde husets karakteristiske stil. Denne cuvée blander typisk Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvilket resulterer i en champagne med finesse, friskhed og elegance. Vinifikationen foregår efter den klassiske méthode champenoise, hvor den sekundære gæring finder sted på flaske, hvilket giver de fine og vedvarende bobler. Taittinger er særligt kendt for at anvende en høj andel Chardonnay i deres blend, ofte op til 40%, hvilket bidrager med en særlig lethed og blomstret karakter, ledsaget af noter af citrus, hvide blomster og friskbagt brioche.

Champagne-regionen, hvor denne vin stammer fra, ligger i det nordøstlige Frankrig, karakteriseret ved et køligt, næsten grænseoverskridende klima, der kæler for druerne og sikrer en fin balance mellem frisk syre og delikat kompleksitet. Den dominerende jordbundstype er kalksten og kridt, hvilket bidrager til champagnens mineralske udtryk og finesse. Regionen har en lang og rig historie med vinfremstilling, og netop Champagne-navnet er beskyttet og synonymt med eksklusivitet og fejring.

Denne champagne passer fortræffeligt til et bredt udvalg af retter takket være sin friskhed og sprøde karakter. Som klassiske, regionale anretninger kan nævnes østers eller friske skaldyr, hvor vinens syre renser ganen elegant. Den er også ideel til lette fiskeretter, sushi eller retter med hvid fisk og en citronbåret sauce. Taittingers fine bobler og subtile frugtnuancer gør den ligeledes til en oplagt partner til saltede appetizers, blinis med laks, eller en cremet brie de Meaux.

For at få det bedste frem i denne champagne anbefales det at servere den køligt, ved en temperatur mellem 6-8°C. Dette fremhæver friskheden og de levende bobler, uden at skjule de finere aromatiske nuancer. Det anbefales at bruge slanke champagneglas frem for brede coupeglas, så du bedst muligt kan nyde duft og perlage.