Vine Champagne Veuve Clicquot - Yellow Label Brut

Viniou-anmeldelser

Veuve Clicquot Yellow Label Brut er en ikonisk champagne, fremstillet på en blanding af de tre klassiske druesorter: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Denne cuvée er ikke årgangsbestemt, hvilket betyder, at den laves på basisvine fra forskellige år, et kendetegn for huset, som sigter mod at sikre en ensartet og karakteristisk stil hvert år. Hovedparten af blandingen består normalt af Pinot Noir, som tilfører struktur og kompleksitet, mens Chardonnay giver finesse og friskhed, og Pinot Meunier bidrager med rundhed og frugtighed. Vinifikationen følger de strenge krav for Champagne, hvor basisvinen gennemgår dobbelt gæring og lagres længe på bærmen for at udvikle fine bobler og en kompleks aroma.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig, præget af et køligt, tempereret klima, som er ideelt for produktionen af mousserende vine. Jordbunden består hovedsageligt af kridt, som sikrer optimal dræning og reflekterer sollyset, hvilket hjælper druerne med at modne under de ofte kølige forhold. Regionen har en rig vintradition, der strækker sig over århundreder, og Champagne har i dag en helt særlig status blandt verdens vinområder – både for sin historie, innovation og prestige.

Veuve Clicquot Brut er meget alsidig hvad angår mad, og dens friske syre og fine bobler gør den perfekt som aperitif, til skaldyr og østers, pocheret fisk eller lette forretter med citrus og urter. Prøv også klassiske franske retter som gougères, tartelette med gedeost og urter eller endda delikate terriner. Til ost passer bløde oste som brie eller camembert glimrende.

For den optimale oplevelse bør Veuve Clicquot Yellow Label nydes afkølet ved 8-10°C, så kommer dens finesse og elegante balance mellem friskhed, frugt og brødagtige toner bedst til udtryk.