Vine Champagne Champagne Casters Liébart

Viniou-anmeldelser

Champagne Casters Liébart Extra Brut er en klassisk mousserende vin fra hjertet af Champagne-regionen, udviklet uden årgang (non millésimé). Denne cuvée fremstilles sandsynligvis på et blend af regionens traditionelle druesorter, primært Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, hvilket er typisk for de fleste champagner. Med betegnelsen "Extra Brut" er sukkerindholdet særligt lavt, noget som sikrer et meget tørt udtryk, hvor druernes renhed, friskhed og terroirets karakter får lov at træde tydeligt frem. Vinifikationen følger de klassiske metoder for Champagne, hvor andengæringen sker på flaske, hvilket giver den karakteristiske fine perlage og dybde.

Champagne-regionens terroir er verdenskendt og skyldes ikke mindst det kølige klima og de kalkrige, ler- og grusholdige jorde, som giver vinene et særligt elegant, balanceret og mineralsk præg. Regionen har en lang og stolt historie, hvor de mousserende vine blev udviklet til en institution og et symbol på festlighed. Den historiske arv mærkes i alle flasker – især når man smager en vin fra et dedikeret hus som Casters Liébart, hvor familietraditioner ofte går mange generationer tilbage.

Denne Champagne Extra Brut egner sig særlig godt til retter, hvor friskhed og syre vil komplimentere maden. Prøv den som aperitif – dens tørhed gør den forfriskende og løfter forretter med skaldyr, østers eller røget laks. Den passer også glimrende til klassiske regionale retter som gougères eller and med appelsin, hvor både fedme og syre matches flot. Prøv også med sushi eller simple fiskeretter for at fremhæve vinens sprøde karakter.

For at nyde alle nuancer anbefales det at servere Champagne Casters Liébart Extra Brut ved 6-8°C. Dette sikrer, at vinens fine bobler og komplekse aromaer foldes mest elegant ud uden at overdøve elegance og friskhed.