Vine Champagne Champagne Froment-Griffon

Viniou-anmeldelser

Champagne Froment-Griffon Rosé Brut er et klassisk eksempel på en roséchampagne fremstillet på den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken. Som en ikke-årgangs champagne (non millésimé) er den lavet ud fra flere årgange for at sikre en ensartet husstil og kvalitet. Druerne består typisk af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, men roséchampagner som denne får ofte sin farve og frugtighed fra en højere andel af blå druer, især Pinot Noir, enten ved kort skindkontakt eller ved at tilsætte en smule rødvin fra Champagne til cuvéen. Vinen byder på elegante bobler, noter af røde bær som jordbær og hindbær, samt citrus og en sart mineralsk eftersmag, hvor den tørre karakter (brut) sikrer en frisk, rank struktur.

Champagne-regionen, beliggende i det nordøstlige Frankrig, er kendetegnet ved sit kølige, kontinentale klima og kalkrige, kridtholdige undergrund, især i områder som Montagne de Reims og Côte des Blancs. Disse forhold bidrager til druernes høje syreindhold og elegante aromatik, der er ideel til mousserende vine. Champagne har en lang historie som centrum for fransk luksusvin, og det var netop her, at den traditionelle metode til mousserende vinproduktion blev raffineret og verdenskendt.

Når det gælder mad, er Champagne Froment-Griffon Rosé Brut alsidig. Dens friskhed og diskrete røde frugt gør den oplagt som aperitif, men den egner sig også fremragende til skaldyr, især rejer eller hummer, samt til laks eller sushi. Prøv den sammen med lette fjerkræretter eller endda retter fra det lokale champagnekøkken, såsom jambon de Reims eller en frisk salat med gedeost og rødbeder, hvor vinens frugt indrammer retten smukt.

For at få den optimale oplevelse bør denne roséchampagne serveres ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Server gerne i slanke champagneglas for at fremhæve nuancerne i frugten og de fine bobler.