Vine Champagne Champagne Esterlin - Brut Nature - 2009

Viniou-anmeldelser

Champagne Esterlin Cuvée Brut Nature 2009 er et fornemt eksempel på en årgangschampagne, hvor huset har foretrukket en streng og ren stil uden tilsat dosage, hvilket giver en meget tør vin. Denne cuvée er skabt af et nøje udvalgt blend af regionens klassiske druer, ofte Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvilket bidrager til kompleksitet i både duft og smag. 2009 var et varmt og gavmildt år, hvilket har givet vinen ekstra modenhed og fylde. Vinifikationen har foregået traditionelt med andengæring på flaske, og de mange år på gærresterne har føjet lag af autolytiske nuancer – toner af toast, brioche og ristede nødder – til vinen, mens den naturlige syre er bevaret. Resultatet er en intens, sprød og mineralsk vin med flot længde og finesse.

Champagne-regionen er begunstiget af sit kølige, nordlige klima, som giver druerne en karakteristisk friskhed og syre – perfekte betingelser for mousserende vin af høj kvalitet. Jorden består hovedsageligt af kalk, som hjælper til at bibeholde vinenes spændstighed og elegance. Champagne har en rig historie og har været det foretrukne valg til festlige lejligheder i århundreder, hvilket stadig kan smages i regionens vine med deres unikke kombination af finesse og liv.

Til en så tør og stringent Champagne som denne anbefales lettere anretninger, der ikke overdøver vinens delikate syre og mineralitet. Klassiske skaldyrsretter som østers nature eller fine kammuslinger er perfekte ledsagere. Den fungerer også ideelt til sushi, sashimi eller en citronsyrlig ceviche. Lokale retter fra Champagne såsom en frisk egn-terrine eller endda gougères (osteboller) gør sig særligt godt sammen med vinens ranke profil.

For at værdsætte vinens finesse og aromaer bedst muligt, bør den serveres ved 7-9°C. Brug gerne slanke champagneglas, så bouqueten folder sig smukt ud. Tag dig god tid til at nyde dens udviklende duft og smagsnuancer – 2009 viser, hvor stor kompleksitet en vellagret Brut Nature kan præstere.