Vine Champagne A. Lété - Carte d'Or

Viniou-anmeldelser

A. Lété Cuvée Carte d'Or er en klassisk non millésimé Champagne, hvilket betyder, at den er sammensat af flere årgange for at sikre husets signaturstil og konstante kvalitet. Denne cuvée er typisk et blend af de tre primære druesorter fra regionen: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen finder sted på flasken, hvilket giver de fine og vedvarende bobler, som er kendetegnende for Champagne. Som brut præsenterer denne Champagne sig med friskhed, rank syre og en balanceret tørhed, hvor noter af grønne æbler, citrus, brioche og delikat mandel kan træde frem i duft og smag.

Champagne-regionens berømte kalkstensjord og kølige klimaforhold spiller en afgørende rolle for stilen og kvaliteten af vinen. Den nordlige beliggenhed bidrager til elegante vine med høj syre, stor finesse og friskhed. De mineralrige jorde, specielt omkring Epernay og Reims, giver kompleksitet og struktur til vinen. Champagne har gennem århundreder markeret sig som verdens førende område for mousserende vine, kendt for både innovation og et dybt forankret håndværk.

Cuvée Carte d'Or er meget alsidig, når det kommer til madparring. Den matcher sublimt med klassiske retter som østers, kammuslinger, tatar af hvid fisk eller sushi, hvor dens friskhed og sprøde syre renser ganen. Skal det være mere traditionelt fransk, prøv den til gougères (osteboller) eller en cremet tarte flambée. Champagne som denne er også fremragende til lette retter med fjerkræ samt hvide asparges med hollandaise.

For optimal nydelse anbefales det at servere denne Champagne ved 8-10°C, hvor både aroma og sprødhed kommer bedst til udtryk. Drik gerne af et tulipanformet glas, så aromaerne får plads til at udfolde sig, og nyd den som aperitif eller gennem et helt måltid for en festlig og raffineret stund.