Vine Champagne Louis Roederer - Cristal - 2013

Viniou-anmeldelser

Louis Roederer Cristal 2013 repræsenterer et ikonisk eksempel på Champagne, fremstillet af enestående druer fra nogle af regionens mest prestigefyldte parceller. Denne særlig cuvée, en blanc de noirs, er hovedsagelig sammensat af Pinot Noir, hvilket giver vinen dens faste struktur og intensitet. 2013 årgangen var præget af et køligt og relativt sent modningsforløb, hvilket har resulteret i sprøde syrer, dyb kompleksitet og en imponerende, mineralsk renhed. Vinen er fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske, og Cristal får en ekstra lang lagring på gærresterne, hvilket tilfører et elegant brioche-præg og udprægede lag af autolyse.

Champagneregionen i det nordøstlige Frankrig nyder et køligt kontinentalt klima, hvor store temperaturudsving og kalkholdige jordbunde danner et unikt fundament for verdens bedste mousserende vine. Kalken i undergrunden bidrager til både vinenes friske syre og delikate mineralitet. Historisk har Champagne været centrum for innovation – blandt andet med udviklingen af den traditionelle metode – og huser mange af verdens mest legendariske vinhuse. Louis Roederer har siden 1876 produceret Cristal, oprindeligt skabt til den russiske zar, og vinen forbindes stadig med luksus og elegance.

Denne vin er skabt til gastronomiske oplevelser og åbner sig smukt til retter, der formår at matche dens finesse og dybde. Prøv den med pocheret hummer, østers, kongekrabbe eller en sart ceviche af havbars. Klassiske retter fra Champagne som “Potée Champenoise” eller en subtil risotto med trøffel vil også komplementere vinenes rene, elegante profil. Let grillet fjerkræ eller kalv med cremede saucer kan ligeledes anbefales.

For at fremhæve Cristals aromaer og fine mousse bør den serveres ved 8-10°C. Det anbefales at åbne flasken forsigtigt og bruge store, tulipanformede glas, så vinens komplekse duftnuancer og mundfornemmelse virkelig kommer til deres ret. Nyd vinen over flere timer for at følge dens udvikling i glasset.