Vine Champagne Louis Roederer - Cristal - 2016

Viniou-anmeldelser

Louis Roederer Cristal 2016 er et ikonisk eksempel på en prestigefyldt champagne, og denne årgang har særlige karakteristika, der gør den til noget helt særligt. Vinen er en blanc de noirs, hvilket betyder, at den udelukkende er lavet af blå druer, i dette tilfælde Pinot Noir og nogle gange også Pinot Meunier, selvom Cristal traditionelt er domineret af Pinot Noir. Årgangen 2016 var præget af ugunstige vejrforhold tidligt på sæsonen, men sidst på sommeren blev vejret fremragende, hvilket resulterede i druer med meget høj kvalitet. Louis Roederer bruger i Cristal kun druer fra deres egne biodynamisk dyrkede parceller, og vinen fremstilles efter den traditionelle champagnemetode, hvor andengæringen foretages på flaske. Vinen lagres betydeligt længere sur lie end standarden, hvilket giver et ekstra lag af kompleksitet og finesse.

Champagne-regionen, hvor denne vin stammer fra, er verdensberømt for sit kalkrige terroir, særligt i Montagne de Reims, hvor Pinot Noir trives bedst. Klimaet er køligt med lange, tempererede vækstsæsoner, hvilket fremmer bevaringen af druernes syre og finesse. Champagne har en fascinerende historie, hvor vinhuset Louis Roederer, grundlagt i 1776, fortsat er familieejet og kendt for deres kompromisløse kvalitetsfilosofi. Cristal blev oprindeligt skabt til den russiske zar i 1876, hvilket understreger vinens eksklusive ry.

Når det gælder madmatch, er Cristal 2016 et alsidigt valg til højkøkkenets delikatesser. Den besnærende, cremede struktur og de komplekse aromaer af citrus, hvide blomster, ristede nødder og diskrete krydrede noter gør den fremragende til frisk østers, stenbiderrogn med blinis, lette kammuslinger eller rå marineret hvid fisk. Prøv også regionale retter som 'quiche lorraine' eller en finere variant af kylling med trøfler, hvor vinens fine bobler og friskhed kan løfte retten.

Server Cristal 2016 afkølet, men ikke iskold, gerne ved 8-10°C, så de sarte aromaer og den elegante mousse får lov at udfolde sig fuldt. Brug store glas, gerne hvidvinsglas, for at give vinen plads til at åbne sig i glasset under nydelsen.