Mousserende vine Champagne Delamotte - Brut

Viniou-anmeldelser

Delamotte Brut, en klassisk repræsentant for Champagne, er en non-millésimé cuvée, hvilket betyder, at den er sammensat af vine fra flere årgange for at sikre en husstil, der er både stabil og indbydende. Cuvéen er typisk baseret på en harmonisk blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, men for Delamotte særligt præget af Chardonnay, hvilket giver den finesse, lethed og en stram, mineralsk profil. Vinen fremstilles efter den traditionelle champagnemetode med andengæring på flaske, hvilket resulterer i fine bobler og et cremet skum. Aromaerne fremkalder forfinede noter af hvide blomster, grønne æbler, citrus og et strejf af ristet brioche.

Champagne-regionen, beliggende i det nordøstlige Frankrig, profiterer af et køligt, kontinentalt klima med markante temperaturskift, der fremmer langsom modning af druerne og sikrer syre og friskhed i vinen. Jordbunden domineres af kalksten og kridt, hvilket tilfører champagnerne deres karakteristiske mineralitet og elegance. Regionen har en lang historie forbundet med fejringer og festligheder, og dens vine har siden 1700-tallet været synonyme med luksusydelser. Delamotte er blandt de ældste og mest respekterede huse i området, beliggende i hjertet af Côte des Blancs, hvilket ses i husets elegante og raffinerede stil.

Når det gælder mad og vin, er Delamotte Brut særdeles alsidig. Den gør sig fremragende som aperitif, men kan også ledsage lette retter som østers, skaldyr, sushi eller ceviche med citrus. Klassiske regionale retter som andouillette, gougères eller Chaource-ost fra Champagne-området fremhæver vinens friskhed og fine bobler. Den friske syre og lette mineralitet gør vinen velegnet til retter med lys fisk eller delikate grøntsagsanretninger.

For at få det fulde udbytte af Delamotte Brut anbefales det at servere den ved 8-10°C. Ved denne temperatur kommer både aromaer og bobler fint til udtryk uden at vinen mister sin friskhed og elegance. Server i slanke champagneglas og nyd den helst i selskab med gode venner, så både smag og stemning løftes.