Viniou-anmeldelser
Pol Roger Cuvée Brut Réserve Blanc de Noirs er et klassisk eksempel på et udsøgt champagnehus’ evne til at balancere tradition og raffinement. Denne non-vintage champagne er hovedsageligt fremstillet på sorte druer, typisk Pinot Noir og/eller Pinot Meunier, hvilket giver vinen dens særlige karakter og struktur. Vinificeringen foregår efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, hvilket tilføjer fine, vedvarende bobler samt lag på lag af kompleksitet. Slutresultatet er en vin med indbydende aromaer af modne røde frugter, ristet brød og nødder, som balanceres af en frisk syre, en fyldig mundfornemmelse og en lang, elegant eftersmag.
Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig har et ekstraordinært køligt klima, hvor vintrene er kolde og somrene milde. Den kalkrige undergrund, især den berømte kridtholdige jordbund, sikrer optimal dræning og reflekterer solens varme op til vinstokkene, hvilket hjælper med at modne druerne og udvikle deres karakteristiske mineralitet. Champagne har en lang og stolt historie, der går århundreder tilbage i tiden, og denne tradition for excellence skinner igennem i vine som Pol Roger.
Brut Blanc de Noirs egner sig fremragende både som aperitif og som ledsager til mad. Vinen matcher især godt til delikate retter med skaldyr såsom østers eller kammuslinger, men dens fylde gør den også velegnet til fjerkræ, foie gras eller endda lette retter med vildt. Prøv den desuden sammen med klassiske franske retter som pâté eller bøf tartar for en harmonisk oplevelse.
For at nyde alle nuancerne anbefales det at servere Pol Roger Cuvée Brut Réserve Blanc de Noirs ved en temperatur på 8-10°C. Dette fremhæver vinens kompleksitet, dens fine bobler og friskhed uden at skjule de mere subtile aromaer.
