Mousserende vine Champagne Baron Albert - L'Universelle

Baron Albert Cuvée L’Universelle er en klassisk non-millésimé champagne, hvilket betyder, at den er sammensat af druer fra flere årgange for at sikre en kontinuerlig husstil. Denne cuvée er lavet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken, hvilket giver den sine fine bobler og elegante kompleksitet. Blandingen består ofte primært af klassiske champagnedruer som Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, men præcise proportioner kan variere efter år og hus. Resultatet er en vin med friskhed, delikat frugt og et nøddepræg, balanceret af en livlig syre og en vedvarende finish. Som "brut" præges den af en tør stil, ideel til mange lejligheder.

Champagne-regionen, beliggende i det nordøstlige Frankrig, har et køligt, kontinentalt klima, hvilket fremmer syreudviklingen i druerne og giver den klassiske friskhed, vi forbinder med regionens vine. Jordbunden er domineret af kalksten og kridt, der sikrer optimal dræning og bidrager til vinens mineralitet samt finesse. Fremstillingen af champagne har stolte traditioner, der går flere hundrede år tilbage, og regionens historie er dybt forbundet med innovativ vinproduktion og festlige markeringer.

Når du skal finde det rigtige tilbehør, klæder Baron Albert Cuvée L’Universelle både delikate og lidt mere smagsintense retter. Prøv den som aperitif sammen med østers, skaldyr og blinis med røget laks, eller til det klassiske køkken med en let fisketatar, gougères eller en cremet brie de Meaux fra nærområdet. Den friske syre og elegante bobler gør den desuden oplagt til sushi, sashimi eller små tapas.

Server champagnen ved den optimale temperatur på 6-8°C for at få det bedste frem i bouquet og struktur. Brug høje, slanke glas for at koncentrere duftene og bevare de fine bobler. Lad gerne flasken stå et par minutter i glasset før nydelse, så aromabilledet rigtigt folder sig ud.