Mousserende vine Champagne G.H. Martel & Co

G.H. Martel & Co Champagne Premier Cru Brut repræsenterer på elegant vis den klassiske, traditionsrige stil fra Champagne-regionen. Som en ikke-årgangs (non-millésimé) cuvée blandes vinene ofte fra flere årgange for at sikre husets karakteristiske konsistens og stil. Vinens fremstilling følger den traditionelle champagnemetode, hvor den anden gæring foregår på flasken, hvilket giver de fine, vedvarende bobler. Sammenstikningen består typisk af de tre hoveddruer i regionen, Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, i varierende forhold. Forvent en liflig bouquet af friske æbler, modne pærer og citrus, flankeret af lette brioche-noter og mineralsk sprødhed, alt sammen indrammet af en livlig og balanceret syre.

Champagne-regionen er præget af et køligt, nordligt klima, som fremmer druernes elegance og friskhed. Jordbunden her består primært af kalksten, kridt og ler, hvilket bidrager til vinens finesse og mineralske karakter. Premier Cru-betegnelsen peger på druer fra særligt anerkendte landsbyer, der traditionelt har leveret høj kvalitet. Områdets historie går flere århundreder tilbage, og Champagne er verdensberømt for sine luksuriøse og fejende festlige mousserende vine.

I forhold til mad er denne type Champagne yderst alsidig. Den passer fortræffeligt som aperitif men kan også ledsage skaldyr som østers og jomfruhummer, lyse fiskeretter, kylling i lette saucer eller en klassisk tarte flambée fra naboregionen Alsace. Lokale champagnedelikateser som gougères (osteboller) eller lette retter med frisk gedeost er også fine valg.

For at få det fulde udbytte af vinens aromaer og fine perlende mousse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 7-9°C. Skænk i smalle champagneglas for at koncentrere duften og nyd vinen, mens den åbner sig i glasset.