Viniou-anmeldelser
Agrapart & Fils Champagne Cuvée Terroirs 2020 er en smuk repræsentant for Blanc de Blancs-stilen, hvilket betyder, at den udelukkende er lavet af Chardonnay-druer. Denne cuvée kommer fra husets bedste parceller beliggende i Grand Cru-kvalitetsområder, der inkluderer landsbyerne Avize, Cramant, Oger og Oiry. 2020 var et år præget af et mildt vintervejr og en varm sommer, hvilket har givet Chardonnay-druerne i denne champagne en fremragende modenhed og koncentration af aromaer. Vinifikationen gennemføres med stor respekt for terroiret, ofte med brug af gamle træfade, som giver vinen dybde og kompleksitet.
Champagne-regionen er berømt for sit kalkholdige jord, der bidrager til druernes unikke mineralitet. Klimaet her er køligt, med en gennemsnitstemperatur, der understøtter den langsomme modning af druerne, hvilket er ideelt for produktionen af mousserende vin. Champagne har en rig historie, der går tilbage til romertiden og er kendt som fødestedet for mousserende vine.
Når det kommer til madparinger, passer denne Blanc de Blancs champagne vidunderligt med lette og delikate retter. Tænkt på skaldyr som østers, rejer eller en elegant ceviche. Den spiller også smukt sammen med fiskeretter, især dem, der serveres med citrus- eller smørsaucer. Traditionelle franske retter såsom Coquilles Saint-Jacques vil også komplementere vinens elegance.
For at få den bedste oplevelse af Agrapart & Fils Cuvée Terroirs anbefaler jeg at servere den ved en temperatur mellem 8-10°C. Det er ved denne temperatur, at vinens finesse og mineralitet bedst kommer til udtryk, hvilket giver en forfriskende og mindeværdig smagsoplevelse.
