Vine Champagne Jacquart - Mosaïque Signature

Viniou-anmeldelser

Jacquart Cuvée Mosaïque Signature Brut er en klassisk, ikke-årgangs champagne, hvor drueblandingen typisk består af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, som er de tre hoveddruer i regionen. Denne cuvée er kendetegnet ved sin elegante og friske stil, hvor især Chardonnay-druen ofte dominerer for at sikre finesse og lethed, mens Pinot Noir og Pinot Meunier tilføjer struktur og frugtighed. Vinen gennemgår traditionel andengæring i flasken – Méthode Champenoise – samt flere måneders modning på gæren, hvilket bidrager til dens fine perlage og delikate kompleksitet. Da det er en brut, har den kun en moderat, tør sødme, som gør den sprød og levende.

Champagne-regionen ligger i det nordøstlige Frankrig og byder på et særligt køligt klima, der sammen med den karakteristiske kalk- og kridtholdige jordbund giver champagnerne deres unikke friskhed, mineralitet og livlighed. Regionen har en lang og rig historie som det klassiske centrum for mousserende vinproduktion, hvor erfaring og tradition skaber enestående vine år efter år, uanset de ofte udfordrende vejrforhold.

Jacquart Cuvée Mosaïque Signature passer perfekt som aperitif, hvor dens friskhed og livlige bobler virkelig kommer til sin ret. Den matcher desuden fortrinligt fisk og skaldyr som østers, sushi, eller skaldyrssalat, men kan også serveres til lette forretter, fjerkræ med citron eller cremede oste. Fra det lokale køkken anbefales også klassiske retter fra Champagne-regionen som jambon de Reims eller små gougères (osteboller).

For at få det bedste ud af dine bobler bør champagnen serveres ved en temperatur på 6-8°C. Brug slanke, høje glas for at fremhæve duftene og perlagens finesse, og undgå at servere den for kold, da det kan dæmpe de fine aromaer.