Mousserende vine Champagne Robert Allait - Prestige

Robert Allait Cuvée Prestige er en klassisk non-vintage Champagne, der viser husets evne til at balancere druer og terroir i en flot helhed. Selvom det eksakte blend kan variere, antydes det, at cuvéen kunne bestå af en dominant mængde Pinot Meunier, suppleret af Pinot Noir og Chardonnay. Det betyder, at friskhed og frugtighed formentlig spiller sammen med struktur og elegance i denne mousserende vin. Vinifikationen følger traditionerne for Champagne, med andengæring på flaske, hvilket giver vinen sine karakteristiske fine bobler og komplekse aromaer af hvide blomster, modne frugter, brioche og en let mineralsk afslutning.

Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig har et køligt og marginalt klima, som er perfekt til produktionen af mousserende vine af verdensklasse. Kridtet i undergrunden giver både dræning og mineralitet, som vinene herfra er så kendte for. Regionen har en lang og stolt historie med vinfremstilling, og området omkring Epernay, hvor flere små producenter som Robert Allait holder til, er præget af små, familieejede huse, der ofte dyrker, presser og skaber deres vine lokalt.

Når du serverer denne Champagne, passer den glimrende som aperitif, hvor dens livlige bobler og friskhed vækker appetit. Den er dog også velegnet til retter som østers, lette fiskeforretter eller delikate skaldyrsplatter, hvor vinens syre og mineralitet komplementerer havets smage. Prøv den også til lokale specialiteter som gougères eller en klassisk tarte flambée.

For at få det bedste ud af Cuvée Prestige anbefales det at servere den afkølet, ideelt set ved 8-10°C. Dette fremhæver både friskheden og de delikate aromaer uden at sløre vinens kompleksitet. Nyd den i gode glas for at fremhæve dens fine mousse og aromatiske nuancer.