Mousserende vine Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque - 2013

Perrier-Jouët Belle Epoque 2013 er en ikonisk champagne, der repræsenterer husets elegante og florale stil. Denne vintage-cuvée er typisk sammensat af hovedsageligt Chardonnay, med en afbalanceret andel Pinot Noir og en mindre portion Pinot Meunier, som tilsammen giver vinen dens finesse, struktur og kompleksitet. 2013 var et køligt år i Champagne-regionen, hvilket har bidraget til vinens friske syre, subtile mineralitet og fine, vedvarende bobler. Vinificeringen foregår traditionelt med længere lagring på gærbærme, hvilket udvikler en diskret autolytisk karakter og stor dybde i smagen.

Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig er kendt for sit kølige klimatiske forhold og kalkholdige jordbund, særligt den berømte kridt undergrund, som bidrager til vinens slanke struktur og sprøde syreprofil. Regionen har en unik historie og tradition for mousserende vin, hvilket gør Champagne til en reference for verdens fineste boblende vine. Belle Epoque-serien fra Perrier-Jouët, ofte genkendt på flaskens ikoniske anemoneblomster, blev introduceret som en hyldest til la Belle Époque-perioden og er forbundet med luksus, lethed og kunstnerisk finesse.

Når det kommer til mad og vin, egner denne Champagne sig fortrinligt til delikate retter, der ikke overvælder vinens fine nuancer. Prøv den sammen med skaldyr som hummer og kammuslinger, rå østers eller lyse fiskeretter med f.eks. citrussauce. Også milde retter med fjerkræ eller frisk, cremet gedeost fungerer flot. Ønsker du at fremhæve det franske aspekt, kan du servere Belle Epoque til et udvalg af små amuse-bouches eller en elegant tatar af havaborre.

For den bedste oplevelse anbefaler jeg, at du serverer denne champagne ved en temperatur på 8-10°C. Det vil fremhæve vinens friskhed, men også give plads til de komplekse aromaer og den silkebløde mousse at udfolde sig i glasset. Brug gerne høje, slanke champagneglas frem for brede coupe-glas for at bibeholde boblerne og bouqueten.