Mousserende vine Champagne Champagne Deutz - Brut Classic

Viniou-anmeldelser

Champagne Deutz Cuvée Brut Classic repræsenterer det ypperste inden for klassisk champagnekunst. Denne ikke-årgangs cuvée er et resultat af et omhyggeligt udvalg af hoveddruerne i Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Vinifikationen følger den traditionelle metode, hvor basisvinen først gæres på temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af andengæringen på flaske, som giver de fine og vedvarende bobler samt den karakteristiske autolytiske dybde, man forventer af en stor champagne. I glasset fremstår denne cuvée med en lys gylden farve og en indbydende duft af hvide blomster, modne æbler, citrus og et diskret strejf af brioche, som vidner om lagringen på gæren. Smagen er frisk, balanceret og elegant, med både fylde og en delikat mineralitet, afsluttet af en raffineret syrestruktur.

Champagne-regionen, hvor Deutz har hjemsted i Aÿ, er præget af et kalkholdigt underlag, der sikrer fremragende dræning og optimal modning af druerne. Klimaet er køligt og kontinentalt, hvilket giver basevinene deres signaturfriske syre og præcision. Regionen har en rig historie som hjemsted for verdens mest berømte mousserende vine og byder på terroir-diversitet, der afspejles i de komplekse cuvéer fra huse som Deutz.

Med sin friskhed og elegante struktur gør Deutz Brut Classic sig fortrinligt som aperitif, men den er også en glimrende ledsager til mad. Prøv den sammen med østers, skaldyrsretter, lette fiskeforretter eller franske specialiteter som gougères og blinis med røget laks. Den kan ligeledes ledsage sushi eller milde, cremede oste.

For at få det bedste ud af denne champagne anbefales en serveringstemperatur på 8-10°C. Serveres i høje, slanke glas for at nyde duften og boblernes elegance.