Vine Chassagne-montrachet Benjamin Leroux - 2015

Benjamin Leroux Chassagne-Montrachet 2015 er et hvidvin fra den berømte Côte de Beaune i Bourgogne, et område kendt for sine elegante og karakterfulde hvide vine. Stilen i Chassagne-Montrachet er ofte præget af finesse og kompleksitet, hvor vinen typisk byder på noter af hvide blomster, stenfrugter såsom fersken og abrikos, samt diskrete nuancer af citrus og mineralitet. 2015 var et varmt og solrigt år i Bourgogne, hvilket giver vine med en smule ekstra fylde og moden frugt. Vinificeringen i dette område sigter typisk efter at bevare druernes naturlige friskhed, ofte gennem en balanceret brug af egefade, som bidrager til vinens tekstur og aromatiske udvikling uden at dominere frugten. Om druesorten kan man ikke være helt sikker uden præcis information, men Chassagne-Montrachet er især kendt for sine udgaver på Chardonnay, hvilket sandsynligvis også er tilfældet her.

La Côte de Beaune i Bourgogne har et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket giver perfekte betingelser for dyrkning af hvide druer. Jordbunden består hovedsageligt af kalk og ler, hvilket understøtter vinens elegance, mineralitet og struktur. Chassagne-Montrachet har en lang historie som ét af verdens førende hvidvinsområder, og landsbyen står sammen med nabobyer som Puligny-Montrachet og Meursault for noget af det ypperste, fransk vin kan byde på.

Denne type vin er særdeles velegnet som ledsager til elegante retter. Prøv den sammen med retter af skaldyr, for eksempel hummer eller jomfruhummer med smør, eller prøv den klassisk med en poularde sauce suprême, ovnbagt torsk eller jomfruskindsfilet med en smørbaseret sauce. Franske oste som Comté eller Brie de Meaux klæder også vinen fortrinligt.

Benjamin Leroux Chassagne-Montrachet 2015 bør serveres ved en temperatur på omkring 11-13°C for at fremhæve dens friske aromaer og komplekse struktur. Hvis vinen er relativt ung, kan den med fordel iltes kortvarigt i glasset eller en karaffel for at åbne sine aromaer op. Dette vil give dig den fulde oplevelse af vinens subtile nuancer og mineralske dybde.