Vine Chassagne-montrachet Gagnard-Delagrange - 1er Cru 'La Boudriotte'

Viniou-anmeldelser

Gagnard-Delagrange Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" repræsenterer essensen af hvid Bourgogne på sit højeste niveau. Vinen er lavet udelukkende på Chardonnay-druen, som trives fremragende i dette område, især når markerne besidder 1er Cru-status såsom "La Boudriotte". Selvom denne årgang er non-millésimé, kan man forvente en vin med både fylde, elegance og kompleksitet. Vinificeringen i små fad og ofte med lang sur lie-lagring tilfører vinen nuancer af smør, nødder, vanilje og lette krydderier, uden at kompromittere druens flotte friskhed og mineralitet. Chassagne-Montrachet har generelt et rygte for at give vine med en udtalt stenet karakter og livlig syre, der balancerer vinens naturlige fylde og finesse.

La Côte de Beaune er en af Bourgognes mægtigste vinregioner, specielt kendt for verdens bedste hvide vine fra landsbyer som Puligny-Montrachet, Meursault og ikke mindst Chassagne-Montrachet. Områdets terroir består af kalkholdige ler- og mergel-jorde, hvilket bidrager til vinens mineralske profil. Klimaet er klassisk, køligt kontinentalt, hvilket sikrer druerne en lang modning med stor aromatisk udvikling og friskhed. Historisk set har Chassagne-Montrachet været et centrum for kvalitetsproduktion siden Middelalderen, og marker med Premier Cru-status er nøje udvalgt for deres unikke mikroklima.

Denne vin fortjener at blive serveret til raffineret mad, hvor den kan stråle og løfte retterne. Klassiske matcher er stegt eller grillet fisk med smør- eller hollandaise-sauce, kammuslinger, eller gode retter med kylling i lys sauce. Fra det lokale køkken er "poulet à la crème" fra Bourgogne et perfekt valg. Modne gedeoste eller comté passer også fortræffeligt til vinens rigdom og syre.

Server vinen ved 11-13°C i rummelige glas, så du fanger alle duft- og smagsnuancer. Forvent, at vinen vil åbne sig yderligere med lidt iltning, så giv gerne karaflen 30 minutter før servering for fuld udbytte.