Vine Bourgogne Aligoté Domaine Marquis Angerville - 2021

Viniou-anmeldelser

Domaine Marquis Angerville Bourgogne-Aligoté 2021 er en forfriskende hvidvin fra Bourgogne, fremstillet på den indfødte sort Aligoté. Årgangen 2021 har generelt været præget af relativt kølige vækstbetingelser, hvilket har bevaret druens naturlige syre og givet fine, livlige aromaer. Aligoté byder typisk på noter af grønne æbler, citronskal, lette florale nuancer og nogle gange et strejf af urter, og Marquis d’Angerville er kendt for at arbejde nænsomt i vinmarken med fokus på terroirets udtryk gennem klassisk vinifikation uden overdreven påvirkning fra fad. Vinen fremstår tør og med stor mineralitet, hvilket gør den meget ren og præcis i udtrykket.

Bourgogne-regionen er ét af Frankrigs mest mytiske vinområder, kendt for sin store diversitet i jordbundstyper, fra kalksten til mergel og ler, som giver vinene herfra deres kompleksitet og struktur. Appellationen Bourgogne-Aligoté dækker hele regionen og har historisk været Bourgognes friske alternativ til de mere berømte Chardonnay-vine. Klimaet er typisk kontinentalt med kolde vintre og varme somre, men netop 2021 bød på udfordrende frost, hvilket dog har resulteret i vintyper med ekstra friskhed og intensitet.

Aligoté egner sig særdeles godt til lette anretninger som fisk og skaldyr, friske salater og milde oste, eksempelvis chèvre. I lokal Bourgogne-tradition er vinen uundgåeligt ledsager til gougères, små lune oste-choux, eller den klassiske 'jambon persillé', krydret sylte af skinke og persille. Vinens friske syre gør den også til et oplagt valg til retter med vinaigrette eller til at ledsage en tarte flambée.

For den bedste oplevelse bør Domaine Marquis Angerville Bourgogne-Aligoté 2021 serveres let afkølet ved 8-10°C. Det anbefales at åbne vinen kort tid før servering for at lade dens fine bouquet udfolde sig. Nyd den ung for at bevare frugtens sprødhed og vinens rene karakter.