Vine Bourgogne Château Meursault - Clos du Château - 2022

Château Meursaults Cuvée Clos du Château Bourgogne Blanc 2022 er et spændende eksempel på, hvordan store hvidvine fra Bourgogne kan optræde udenfor de klassiske appellationer i Côte de Beaune. Selvom druesammensætningen ikke er angivet specifikt, er det sædvanligt, at Bourgogne Blanc hovedsageligt fremstilles på Chardonnay. Vinen er fra årgang 2022, der generelt var præget af et varmt og solrigt klima, hvilket ofte giver vine med moden frugtaroma, energi og friskhed. Der er gode muligheder for, at denne cuvée er gæret og modnet på fade, som det er tradition hos Château Meursault, hvilket typisk tilfører vinen kompleksitet, lette noter af vanilje og ristede toner samt en cremet tekstur.

Bourgogne-regionen i Frankrig er kendt for sine kalkholdige jorde, der bidrager til hvidvinenes fine mineralitet og elegante karakter. Klimaet er kontinentalt med varme somre og relativt kolde vintre, hvilket giver gode betingelser for at dyrke druer med både koncentration og frisk syre. Bourgogne har en lang og stolt vintradition, hvor præcision i både mark og kælder er grundlaget for regionens verdensberømte vine – også i de appellationsvine, der blot bærer navnet “Bourgogne”.

Når du skal matche denne vin med mad, vil dens forfriskende syre og subtile fadpræg gøre den ideel til retter med fisk og skaldyr, især lune retter som f.eks. stegt kammusling, smørstegt lys fisk eller danske retter med fersk fjordørred. Den vil også klæde klassiske bourgogneretter som kylling i flødesauce eller blot som ledsager til modne oste såsom comté eller ung brie.

For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 10-12°C. På denne temperatur folder dens friske citruspræg og cremede struktur sig elegant ud, uden at de mere sarte aromaer forsvinder. Ønsker du en ekstra oplevelse, kan vinen med fordel iltes let før servering, hvilket vil åbne dens aromatiske kompleksitet yderligere.