Vine Bourgogne Chardonnay Chevancy - Réserve Chardonnay - 2024

Viniou-anmeldelser

Chevancy Bourgogne Chardonnay Cuvée Réserve 2024 er et klassisk eksempel på en hvidvin fra Bourgogne. Denne årgang er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, som trives enestående godt i den burgundiske jordbund og klima. Vinen præsenterer en delikat balance mellem friskhed og bløde, runde noter. Forvent aromaer af grønne æbler, pære, citronblomster og en diskret hint af smør og hasselnød, der ofte kommer frem takket være moderat fadlagring, som er typisk for en cuvée réserve. 2024-typen fremhæver vinens ungdommelige friskhed, men den rummer alligevel en vis dybde og kompleksitet i eftersmagen.

Bourgogne-regionen er kendt for sine kalkholdige jordbunde, der bidrager til den mineralske karakter, man ofte finder i områdets hvidvine. Klimaet er køligt kontinentalt, hvilket giver druerne tid til langsom modning, så smagsstofferne udvikles fuldt ud, samtidig med at syren bevares. Områdets lange vintradition betyder, at selv regionale vine som denne ofte har en høj kvalitet og tydelig terroir-præg.

Når det gælder mad, passer denne type Bourgogne Chardonnay glimrende til lette retter med fisk og skaldyr – tænk på dampet torsk med beurre blanc eller grillede kammuslinger. Den går også fint til fjerkræ i cremede saucer, friske sommersalater med gedeost, og selvfølgelig lokale specialiteter som Bourgogne-snails i urtesmør. Osten Comté eller en mild Chaource vil også være delikate ledsagere.

For at få det bedste ud af Chevancy Bourgogne Chardonnay bør du servere den let afkølet ved en temperatur mellem 10-12°C. På denne måde får du både friskheden og vinens mere komplekse aromaer fuldt ud. Vinen kan nydes ung for dens sprøde karakter, men tåler også et par års lagring, hvis du helst vil opleve dens mere udviklede nuancer.