Vine Rully Albert Sounit - La Pucelle - 2023

Viniou-anmeldelser

Albert Sounit Rully Premier Cru "Cuvée La Pucelle" 2023 er et fremragende eksempel på hvid Bourgogne. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druen, som er den eneste tilladte hvide druesort i Rully-appellationen. 2023-årgangen bærer præg af regionens friske karakter, med en flot balance mellem moden frugt og livlig syre. Vinen vinificeres på traditionel vis, ofte med en kombination af gæring og lagring på egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet, tekstur og et diskret strejf af vanille og ristede noter uden at overdøve vinens elegante mineralitet. "La Pucelle" er en Premier Cru-mark, kendt for sin særligt kalkrige jordbund, som giver vinen sin markante mineralske finesse.

Côte Chalonnaise, og nærmere bestemt Rully, har et relativt køligt klima, hvilket bevarer friskheden i Chardonnay-druen og fremhæver vinens aromatiske renhed. Jordbunden her består hovedsageligt af kalksten og ler, hvilket bidrager til den karakteristiske kompleksitet og finesse i de bedste hvide vine. Rully har en lang historie, der går tilbage til middelalderen, og området har længe været anerkendt for sine elegante og friske hvidvine, som ofte er et spændende og mere tilgængeligt alternativ til de mere kendte naboområder som Meursault og Puligny-Montrachet.

Når det kommer til mad, er denne vin meget alsidig. Dens rene frugt og sprøde syre gør den ideel til retter med skaldyr, f.eks. grillet jomfruhummer eller østers. Den vil også spille godt sammen med klassiske, regionens egne retter såsom poulet à la crème (kylling i flødesauce) eller en ostetarte som tarte aux trois fromages. Prøv den også til stegt fisk med en smørbaseret sauce eller frisk gedeost.

For at få den fulde oplevelse anbefaler jeg at servere vinen ved en temperatur på 10-12°C. På denne måde vil kompleksiteten, friskheden og de fine fadnoter komme til deres ret, og du får mest ud af vinens nuancerede karakter.