Viniou-anmeldelser
Closerie des Alisiers Pouilly-Fuissé 2024 er et smukt eksempel på hvid Bourgogne, lavet udelukkende på Chardonnay, som er det eneste tilladte druesort for appellationen. Cuvée trilogie de terroirs indikerer, at vinen stammer fra udvalgte parceller med forskellige jordbundsforhold, hvilket ofte giver ekstra kompleksitet og dybde. 2024-årgangen har været præget af et mildt klima, hvilket typisk sikrer en særdeles aromatisk og frisk vin med velbalanceret syre og flotte frugtnoter. Vinen har formentlig gennemgået en skånsom presning med temperaturkontrolleret gæring, og muligvis en kort lagring på bærme, hvilket fremhæver både fylde og finesse.
Regionen Bourgogne, og især Le Mâconnais, er kendt for sit varme, solrige klima og kalkholdige ler- og mergeljorde, hvilket skaber optimale forhold for Chardonnay-druen. Pouilly-Fuissé ligger i den sydlige del af Mâconnais og har i århundreder været berømt for sine elegante og fyldige hvidvine. Dette område får både solskin fra syd og beskyttelse fra bjergene, hvilket giver vinen en særlig mineralitet og livlighed. Historisk blev vinene herfra tidligt eksportet og nød stor anerkendelse i franske, engelske og amerikanske kredse.
Med sin fylde og elegante syre er denne Pouilly-Fuissé fremragende til lette fiskeretter såsom dampet torsk, grillet sandart eller kammuslinger med citrus. Den passer også fortrinligt til fjerkræ som grillet kylling og cremede oste såsom brie eller local Saint-Marcellin. Skal vinen ledsage egnsretter, vil en klassisk quenelle de brochet eller en omelet aux fines herbes være særligt vellykket.
For at få det fulde udbytte af vinens aromaer anbefales det at servere den ved 10-12°C. Gerne i store glas, hvor duftene får lov at folde sig ud. Unge årgange som 2024 kan nydes med det samme for deres friskhed, men har også potentiale til at udvikle sig over et par år i kælderen.
