Viniou-anmeldelser
Closerie des Alisiers Pouilly-Fuissé 2023, Cuvée Trilogie de Terroirs, kommer fra Bourgognes berømte region Le Mâconnais og fremstilles udelukkende på Chardonnay-druen. Årgang 2023 er kendetegnet ved en friskhed og livlighed, som vidner om et år med flotte vejrforhold. "Trilogie de Terroirs" refererer til udvælgelsen af druer fra tre særligt karakterfulde parceller, hvis unikke jordbund, hovedsageligt bestående af kalksten og ler, tilfører vinen både mineralitet og kompleksitet. Vinificeringen har formentlig fundet sted på ståltank for at bevare druens friske aromatiske profil, hvilket gør vinen særligt ren, men med mulighed for kort lagring på bærme for at give fylde.
Regionen Le Mâconnais, og især Pouilly-Fuissé, ligger i det sydlige Bourgogne, hvor et kontinentalt klima kombineres med heldige soltimer, hvilket bidrager til en rig, moden og delikat frugt i vinene. Den kalkholdige jordbund giver en karakteristisk mineralitet, som er blevet signatur for områdets hvide vine. Historisk har Pouilly-Fuissé opnået en betydelig stjernestatus siden appellationen blev grundlagt i 1936, og området anses i dag for at producere nogle af de fineste, seriøse chardonnay-vine i Sydbourgogne.
Til denne elegante hvide vin vil klassiske, lette fiske- og skaldyrsretter fremhæve dens friske citrusnoter og mineralitet. Prøv for eksempel stegt torsk med beurre blanc, eller smørstegte kammuslinger. Også regionale specialiteter som Bresse-kylling i flødesauce eller mild gedeost, fx Mâconnais, klæder vinen fortræffeligt.
Server Cuvée Trilogie de Terroirs ved 10-12°C for at fremhæve den fine balance mellem friskhed og fylde. Vinen kan nydes ung for dens sprøde frugt, men vil også udvikle dybde over de kommende 2-4 år.
