Louis Jadot Beaune 1er Cru Cuvée Theurons 2018 repræsenterer det klassiske udtryk for Côte de Beaune og særligt appellationen Beaune. Vinen, et Premier Cru, er skabt af en producent med dybe rødder i regionen og tradition for at udtrykke terroirets finesse. Selvom druesammensætningen almindeligvis baserer sig på Pinot Noir i denne del af Bourgogne, indbyder udtrykket sig til diskretion, og det elegante, røde udtryk afslører delikate nuancer af kirsebær, røde bær, lette krydderier og undertoner af skovbund samt en silkeblød tanninstruktur. Årgang 2018 var solrig og gav modne frugtaromaer men stadig med fokus på balance og syre, hvilket ofte giver levende og harmoniske vine.
Bourgogne-regionen, og navnlig Côte de Beaune, nyder et relativt køligt, kontinentalt klima, hvilket bidrager til friskhed og kompleksitet i vinene. De kalkstenrige jorde i Beaune tilføjer et mineralsk præg og levner vinen dybde og elegance. Området har en stolt vintradition, hvor håndværket omkring drueselektion og fadlagring bringer det bedste frem i Pinot Noir-druen og Beaune's karakter.
En vin af denne struktur og elegance vil ledsage klassiske franske retter såsom coq au vin, boeuf bourguignon og fjerkræ med svampesauce. Det lette tanninbid og frugtige profil matcher også stegt andebryst eller grillede svampe. Lokale bourguignonne-oste som époisses eller soumaintrain vil også klæde vinens smidighed godt.
For at nyde Cuvée Beaune Theurons 1er Cru 2018 bedst anbefales en serveringstemperatur på 15-17°C. Dekanter gerne vinen et kvarters tid før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt. Dette vinvalg fortjener langsom nydelse og en god samtale.
