Louis Jadot Beaune 1er Cru "Theurons" 2017 er et fremragende eksempel på rød Bourgogne fra Côte de Beaune. Denne cuvée er lavet udelukkende på Pinot Noir-druen, kendt for sin fine aromatiske kompleksitet og elegante struktur. Årgangen 2017 er karakteriseret ved sin finesse, friske syre og frugtrige udtryk, da det var et år med relativt gunstige vækstbetingelser, hvilket gav harmoniske og balancerede vine. Vinen er dyrket på Premier Cru-marken "Theurons", som ligger i den nordlige del af Beaune og nyder godt af et særligt terroir med kalkstensholdig lerjord. Dette underlag giver vinen en fast struktur og mineralitet, som understøtter de modne, røde frugtnoter og de subtile krydderier, der kendetegner vinen.
Bourgogne-regionen og især Côte de Beaune har en lang og glorværdig historie som et af verdens mest anerkendte vinområder. Klimaet her er køligt kontinentalt med markante sæsonudsving, hvilket hjælper Pinot Noir-druen til at bevare sin syre og udvikle komplekse aromaer. Jordbunden i Beaune-området, især på Premier Cru-markerne, består primært af kalk og ler, som bidrager til vinens elegance og lagringspotentiale. Louis Jadot er en respekteret producent med et solidt ry for at fremstille autentiske, terroirdrevne vine, og deres arbejde i marken og kælderen sikrer, at den individuelle karakter af Theurons-marken bliver tydelig i glasset.
Vinen fortjener at blive nydt sammen med delikate retter, som kan matche dens raffinerede profil. Prøv den for eksempel til andebryst med kirsebærsauce, due eller kalv i svampesauce. Lokale Bourgogne-retter som Boeuf Bourguignon eller Coq au Vin vil også fremhæve vinens silkebløde tanniner og sarte frugt. Oste som Comté eller en mild Époisses er ligeledes glimrende ledsagere.
Ved servering anbefales det at ilte vinen let på karaffel for at åbne bouqueten. Serveringstemperaturen bør ligge mellem 15-17°C for at understrege vinens frugt, struktur og kompleksitet.
