Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2022 er et klassisk eksempel på en frisk og indbydende hvidvin fra Bourgogne. Denne vin er fremstillet på 100% Chardonnay-druer, hvilket er karakteristisk for appellationen. Årgangen 2022 har givet vine med flot modenhed og livlig friskhed takket være gunstige vejrforhold i vækstsæsonen. Vinen er hovedsageligt vinificeret på rustfri ståltanke for at bevare druens rene frugtudtryk og mineralitet. Man finder ofte noter af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster i næsen, ledsaget af en diskret mineralitet og en mundfyldende, frisk syre i smagen. Eftersmagen er ren og elegant, hvilket gør den særligt velegnet som aperitif eller ledsager til lette retter.
Mâconnais-regionen, hvor denne vin stammer fra, ligger i den sydlige del af Bourgogne. Klimamæssigt nyder området godt af et relativt varmt og solrigt kontinentalklima, der sikrer en god modenhed af Chardonnay-druer, samtidig med at de karakteristiske kalk- og lerjordarter giver vinene deres friske og mineralske karakter. Området har en lang vintradition og er især kendt for sine let tilgængelige, frugtige og vellavede hvidvine, der ofte er lidt mere umiddelbare og friske end de mere komplekse vine længere mod nord i Côte d’Or.
Til maden er Joseph Drouhin Mâcon-Villages ideel sammen med lette fisk- og skaldyrsretter, eksempelvis dampet fisk med citron og urter eller friske skaldyr. Også lyst kød som kylling i flødesauce eller en klassisk Bourgogne-ret som escargots passer flot til vinens friske syre og diskrete mineralitet. En cremet gedeost fra regionen, såsom Mâconnais-osten, vil desuden være et velvalgt match.
For den optimale smagsoplevelse anbefaler jeg at servere denne vin ved en temperatur på 10-12°C. Så bevares vinens friskhed og aromaer udvikler sig bedst i glasset. Drik vinen ung, gerne inden for 2-3 år for at nyde dens sprøde karakter.
