Benjamin Leroux Gevrey-Chambertin 2021 repræsenterer essensen af Bourgognes fornemme rødvine. I denne appellation er det typiske, at vinene hovedsageligt fremstilles på Pinot Noir, hvor vinstokkene ofte vokser på kalk- og mergelholdige jorde, hvilket giver vinene deres kompleksitet og finesse. Årgangen 2021 var udfordrende for mange producenter i Bourgogne, præget af frost og køligere vejr, hvilket ofte resulterer i elegante, friske og lidt strammere vine, hvor frugten fremstår mere delikat end i varmere årgange. Udviklingen i Benjamin Leroux’ kælder peger på traditionelle teknikker, der respekterer druens rene udtryk og terroirets nuance, ofte med lagring på fransk eg for at tilføre struktur uden at overdøve vinens naturlige aromatik.
Gevrey-Chambertin, beliggende på den berømte Côte de Nuits i det nordlige Bourgogne, er kendt for sin lange vintradition og markante røde vine. Her kombinerer man Bourgognes karakteristiske kalkstensjord og kølige klima, hvilket resulterer i vine med både kraft og dybde, men også elegance og mineralitet. Området har status som en af Bourgognes mest prestigiøse kommuner og omtales ofte som hjemstedet for nogle af verdens allerbedste Pinot Noir-vine.
Denne vin gør sig særdeles godt sammen med retter, der komplementerer dens fine struktur og friske syre. Klassiske, regionale retter som coq au vin eller boeuf bourguignon er naturlige ledsagere, ligesom vinen fungerer fortrinligt til stegt and, fuglevildt eller retter med svampe og trøfler. En moden comté eller mild brie vil også være et smukt match.
For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at servere den let afkølet, gerne omkring 15-16°C. Dekantering i en halv times tid før servering kan fremhæve dens aromaer og gøre oplevelsen endnu rigere.
