Vine Crémant de Bourgogne Domaine La Creuze Noire - Blanc de Blancs - 2023

Viniou-anmeldelser

Domaine La Creuze Noire Crémant de Bourgogne 2023 Blanc de Blancs repræsenterer det elegante og forfinede udtryk for mousserende vine fra Bourgogne-regionen. Denne cuvée er udelukkende baseret på hvide druesorter, typisk Chardonnay, hvilket giver vinen en raffineret friskhed og præcision. Årgangen 2023 lover en velafbalanceret struktur med en vibrerende syre og sprøde citrusnoter, understøttet af fine bobler og diskrete nuancer af hvide blomster, friskbagt brioche og et strejf af mineralitet, som er karakteristisk for områdets terroir. Vinificeringen følger traditionelle metoder med anden gæring på flaske (méthode traditionnelle), hvilket sikrer kompleksitet og finesse.

Bourgogne-regionen er kendt for sine exceptionelle vine og lange vinhistorie, der går tilbage til det romerske imperium. Crémant de Bourgogne fremstilles i både Côte d’Or og Bourgogne nord og syd, hvor køligt klima og kalkstensholdige jorde skaber perfekte betingelser for dyrkning af Chardonnay. Disse forhold giver friske, aromatiske vine med stor attraktivitet. Selvom distriktet især er berømt for sine stille vine, har mousserende Crémant også vundet stor anerkendelse for deres kvalitet og raffinement.

Når det gælder mad og vin, passer denne Crémant de Bourgogne utrolig godt til skaldyr såsom østers, kammuslinger og rejer. Den egner sig perfekt som aperitif, men kan også ledsage lette forretter, sushi eller en klassisk quiche lorraine. Inspiration fra det lokale Bourgogne-køkken kunne være gougères (osteboller) eller en salat af friske urter med gedeost. Prøv også at servere vinen til friterede grøntsager eller lette fiskeretter for at understrege dens sprøde karakter.

For at få det fulde udbytte af denne Crémant anbefales det at servere den kølig ved en temperatur på 6-8°C. Dette fremhæver vinens friskhed, perlage og delikate aromatiske kompleksitet. Nyd den ung for dens frugtrige livlighed, gerne i festlig stemning eller til gastronomiske småretter.