Vine Bordeaux Astarté - Merlot - 2018

Astarté 2018 er en rødvin fra Bordeaux-regionen, med angivelsen "Cuvée Merlot", hvilket antyder, at Merlot-druen sandsynligvis spiller en hovedrolle i vinen, dog uden at det nøjagtige blend er endeligt bekræftet. Årgang 2018 var generelt god i Bordeaux med et relativt varmt klima, hvilket ofte giver modne, fyldige og frugtdrevne vine. Hvis vinen primært er baseret på Merlot, kan man forvente bløde tanniner, saftige noter af mørke bær såsom solbær og blommer samt måske et let krydret eller sveskepræget element. Typisk vinificeres vinene i denne region med fokus på balance og struktur, og med flaskelagring udvikler de ofte mere komplekse aromaer.

Bordeaux er en af verdens mest anerkendte vinregioner, kendt for sine varierende terroirs, der spænder fra grusede jorder nær Gironde-floden til ler- og kalkstensjord længere inde i landet. Den regionale "Bordeaux"-appellation spænder bredt og tillader vine fra mange forskellige mikroklimaer, hvilket giver stor mangfoldighed i stil og karakter. Bordeaux' historiske ry skyldes evnen til at levere både elegante og kraftfulde vine, ofte med stor lagringspotentiale.

Til denne stilfulde rødvin anbefales klassiske aftensretter fra det sydvestlige Frankrig. En confit de canard, entrecôte à la bordelaise (oksekød med rødvinssovs) eller et udvalg af modne, faste oste komplimenterer vinens fylde og frugt. Også retter med svampe, risotto med trøffel eller fyldige grøntsagsretter med linser vil gå nydeligt til vinen.

For den bedste smagsoplevelse bør denne Bordeaux serveres ved 16-18°C, hvor vinens aromatiske nuancer og silkebløde struktur folder sig rigtigt ud. Det kan anbefales at dekantere vinen en halv time før servering for at åbne dens bouquet og give plads til de finere smagsnoter.