Mousserende vine Bordeaux Château Grand Housteau

Château Grand Housteau tilbyder her en mousserende hvidvin fra Bordeaux-regionen, uden angivelse af specifikt årgang. Vinet bærer betegnelsen "Brut", hvilket antyder en tør stil, hvor restsukkeret er lavt og friskheden i højsædet. I Bordeaux fremstilles mousserende vine traditionelt under navnet Crémant de Bordeaux, men uden nærmere præcisering af produktionsmetoden skal man regne med, at stilen læner sig op ad de klassiske franske bobler: sprøde, livlige med noter af citrusfrugter, grønne æbler og eventuelt et strejf af hvide blomster. Kombinationen af basevine, som ofte kan inkludere druer som Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle, giver et elegant og let aromatisk udtryk, uden at være for bastant.

Bordeaux er internationalt kendt for sine rødvine, men regionen har også rødder i produktion af gode hvidvine og mousserende vine. Klimaet er tempereret og vådt med påvirkning fra Atlanterhavet, hvilket skaber friske, syreholdige vine med finesse. Jordbunden varierer, men de hvide druer trives især på sandede og grusede jorde, der leverer lette og sprøde vine, perfekte til mousserende produktion. Bordeaux’ vinmagertradition bidrager til det høje niveau af præcision og balance, som ofte karakteriserer selv regionens enklere vine.

Til denne type mousserende vin, vil klassiske serveringer som østers, rejer, grillede fisk eller milde, friske oste være oplagte valg. Regionale specialiteter som lammefilet ­— let tilberedt og serveret med lette krydderurter — kan også spille smukt sammen med vinens syre og bobler. Til apéritif vil denne type vin desuden egne sig glimrende.

For at få den optimale oplevelse bør vinen serveres velafkølet, ideelt i intervallet 6-8°C. På denne måde fremhæves dens sprødhed og frugtige karakter, og boblerne præsenteres mest elegant. Nyd vinen ung og frisk for det bedste udtryk af dens livlige stil.