Vine Bordeaux Rochet - Les Racines de Malbat

Rochet Cuvée Les Racines de Malbat er et rødvin fra Bordeaux, fremstillet uden angivelse af årgang. Som typisk Bordeaux-blend kan den være lavet på en kombination af regionens klassiske druer, såsom Merlot, Cabernet Sauvignon og eventuelt Cabernet Franc, dog uden at det er eksplicit bekræftet for denne vin. Stilen for sådanne vine er ofte præget af en balanceret struktur, med noter af mørke bær som solbær og kirsebær, og undertoner af krydderi og lette tanniner. Vinificeringen på en ejendom som Rochet lægger ofte vægt på et udtryk, hvor frugt og friskhed dominerer, måske med en kort lagring på fad for at runde kanterne og give lidt ekstra dybde.

Bordeaux er blandt verdens mest berømte vinområder. Regionen nyder et tempereret klima modereret af Atlanterhavet, hvilket sikrer langsom og jævn modning af druerne. Jordbunden varierer fra sand og grus nær floderne til mere lerholdige partier længere inde i landet, hvilket gør det muligt at dyrke forskellige druesorter med stor succes. Historisk har Bordeaux været kendt for at levere vine til både hverdag og fest, med stor vægt på at skabe vine med elegance og harmonisk balance.

Til Rochet Cuvée Les Racines de Malbat passer klassiske bordeaux-retter glimrende. Prøv den med oksekød – fx entrecôte grillé, lam med urter eller en traditionel boeuf bourguignon. Derudover går denne type vin godt til charcuteri, modne oste som comté eller brie, samt retter baseret på svampe eller linser.

For at få det bedste ud af vinens aromaer og struktur anbefales det at servere den ved 16-18°C, gerne efter at have ladet vinen ånde i glasset et par minutter. Dette sikrer, at nuancerne træder tydeligst frem, og at oplevelsen bliver fuldendt.