Vine Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 2001

Château Lilian Ladouys 2001 fra Saint-Estèphe er en klassisk rødvin fra Médoc-området i Bordeaux, fremstillet i et år med bemærkelsesværdigt potentiale for udvikling og kompleksitet. Vinen formodes, ifølge brugerens oplysninger, at være baseret på Merlot, men i denne appellation indgår der ofte også Cabernet Sauvignon og eventuelt Cabernet Franc, hvilket skaber dybde og struktur. Stilen for Saint-Estèphe er generelt kendetegnet ved fyldighed, tydelige tanniner og en vis robusthed i sin ungdom, der dog afrundes med alderen – som det allerede kan fornemmes i et modent år som 2001. Selve vinificeringen i området kombinerer tradition med moderne tilgang, hvilket resulterer i elegante, lagringsdygtige vine med både kraft og finesse.

Saint-Estèphe ligger nord i Médoc, hvor de dybe ler- og grusjordebunde sammen med det tempererede klima fra Gironde-floden skaber optimale betingelser for Bordeauxs klassiske druesorter. Regionen har en rig vinhistorie, hvor netop Château Lilian Ladouys er kendt for at udtrykke områdets særpræg – især en vis mineralitet og jordnær karakter, der bæres frem af den maritime påvirkning. Vinene fra denne del af Médoc har oftest et robust og struktureret udtryk, der med alderen udvikler fine, komplekse aromaer af modne mørke frugter, tobak og lidt læder.

Denne type vin indbyder til mad med smag og struktur. Prøv den til klassiske franske retter som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard – eller vælg retter med lam, svampe eller simrede kødsaucer. Også danske retter med kraftfuldt kød, vildt og svampe vil komplementere vinens dybde. Vil du gå den regionale vej, kan en cassoulet eller oksegryderet fra Sydvestfrankrig være glimrende valg.

For at få det optimale ud af en Saint-Estèphe fra 2001 anbefales servering ved 16-18°C i store rødvinsglas. Dekantering i 1-2 timer før servering kan fremhæve bouqueten og de komplekse lag, som vinen har opnået gennem årene. Skål og god fornøjelse med denne modne Bordeaux!