Murmure de Larcis Ducasse 2016 er en rødvin fra den anerkendte Saint-Émilion Grand Cru-appellation i Bordeaux. Som andenvin til Château Larcis Ducasse formår denne cuvée at afspejle husets elegante stil, selvom blendets nøjagtige sammensætning kan variere en smule fra år til år. Typisk for området vil vinen kunne være domineret af Merlot, med en smule Cabernet Franc og eventuelt Cabernet Sauvignon til at give struktur og kompleksitet. Årgangen 2016 var generelt fortrinlig i Bordeaux, hvor kølige nætter og varme dage tillod en lang, jævn modning, hvilket gavnede både friskheden og dybden i vinene.
Saint-Émilion er et af de mest traditionsrige områder på højre bred af Bordeaux. Dets karakteristiske kalk- og lerholdige jorde giver vine med fylde, moden frugt og finesse, hvor især Merlot trives. Området har en lang historie og udmærker sig ved et lidt varmere mikroklima end naboregionerne, hvilket kan bidrage til silkebløde, sprøde taninner og en indbydende bouquet af mørke bær og undertoner af ceder, viol og tobak. Grand Cru-klassifikationen understreger ambitionen om kvalitet og terroir-udtryk.
Murmure de Larcis Ducasse vil være en fin ledsager til klassiske franske retter såsom confit de canard eller en saftig grillet entrecôte, eventuelt ledsaget af svampe eller trøffel. Den vil også vise sin finesse sammen med smagfulde, men ikke alt for kraftige oste, eller rustikke retter fra det sydvestfranske køkken som lam med rosmarin eller cassoulet.
Det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Dekanter gerne vinen i en times tid, så de komplekse aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud i glasset, og nyd den i gode glas, der fremhæver både struktur og duft.
