Vine Saint-Émilion Grand Cru Château Fauquet Jean Voisin - 2022

Viniou-anmeldelser

Château Fauquet Jean Voisin 2022 fra Saint-Émilion Grand Cru AOC er et klassisk eksempel på Bordeauxs dygtighed inden for røde vine. Vinen er overvejende lavet på Merlot-druen, hvilket er typisk for Saint-Émilion, med mindre andele af Cabernet Franc, der bidrager med struktur og friskhed. Årgang 2022 var præget af varme temperaturer, hvilket giver en fyldig og koncentreret vin med modne tanniner og udtalt frugt. Jordbunden i dette område består ofte af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens finesse og evne til lagring. Gæringen og modningen sker i både ståltanke og egetræsfade, hvilket balancerer vinens frugtighed med subtile noter af krydderier og vanilje.

Saint-Émilion-området i Bordeaux har en lang og rig historie, hvor vinmarkerne har været dyrket siden romertiden. Beliggende på den højre bred af Dordogne-floden byder regionen på et tempereret klima med solrige somre og kølige nætter, hvilket skaber optimale forhold for Merlot-druen. De kalkholdige jorde tilfører vinene mineralitet og elegance, mens områdets varierede terræn giver mulighed for komplekse og nuancerede vine.

Denne type vin passer fremragende til rødt kød, især oksesteg eller lam med urter. Den vil også være en ideel ledsager til andebryst med svampe eller klassiske rustikke retter fra området, såsom confit de canard eller en velsmagende boeuf bourguignon. Osten fra regionen, fx en cremet Saint-Nectaire eller Comté, vil også komplementere vinens smidige struktur.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere Château Fauquet Jean Voisin 2022 ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Dekanter vinen en time før servering for at åbne op for vinens aromaer og runde tanninerne af. Den kan nydes ung for sin frugtige profil, men vil også vinde ved yderligere 5-7 års lagring.