Viniou-anmeldelser
Château Barrail du Blanc 2019 fra Saint-Émilion Grand Cru AOC er et klassisk eksempel på en Bordeaux-rødvin fra højre bred. Denne vin er sammensat primært af Merlot, som er den dominerende drue i området, ofte ledsaget af Cabernet Franc og i mindre grad Cabernet Sauvignon. 2019 var et særdeles fremragende år i Bordeaux, præget af varme sommermåneder og en solrig, tør høstperiode, hvilket har givet vinene modenhed, koncentration og finesse. Vinificeringen på Château Barrail du Blanc følger de traditionelle metoder for Saint-Émilion med fokus på både frugt og struktur, ofte med lagring på egetræsfade, hvilket tilfører nuancer af krydderi og vanilje.
Saint-Émilion ligger på Bordeaux' højre bred, hvor de ler- og kalkholdige jorde skaber ideelle betingelser for Merlot-druen. Regionen har et mildt, tempereret klima med betydelig indflydelse fra Dordogne-floden. Saint-Émilion er en af Bordeaux’ ældste vinbyer med vintraditioner, der daterer sig flere hundrede år tilbage og er på UNESCOs verdensarvsliste. Her prioriteres elegance, aromatisk kompleksitet og evnen til at modne over tid frem for ren kraft.
Til Château Barrail du Blanc 2019 vil klassiske, lokale retter som lammeculotte med rosmarin eller confit de canard være vidunderlige valg. Vinens bløde tanniner og generøse frugt gør den også oplagt til retter med svampe, stegt kalvekød eller endda en trøffelrisotto. Ost som Comté eller Modnet Cantal fra regionen vil også supplere vinens struktur og dybde.
For at få den fulde oplevelse anbefaler jeg at servere denne vin ved 16-18°C. Det er en god idé at dekantere vinen 1-2 timer før servering, særligt mens den endnu er ung, så dens aromaer kan udfolde sig. Nyd denne Grand Cru nu eller gem den i kælderen – den har et klart lagringspotentiale på 8-12 år.
