Viniou-anmeldelser
Marquis de Bellefont Saint-Émilion Grand Cru 2012 er en klassisk rødvin fra et af Bordeauxs mest berømte områder, Saint-Émilion. Vinen er primært baseret på Merlot, ofte suppleret med Cabernet Franc og en mindre andel Cabernet Sauvignon. Årgangen 2012 er præget af et køligt forår efterfulgt af en varm sensommer, hvilket giver vine med moden frugt og en smuk elegance kombineret med fine tanniner og frisk syre. Marquis de Bellefont har gennemgået traditionel vinifikation med lang maceration for at trække farve og aromaer ud af druerne, og vinen har lagret på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet, subtil krydring og en let ristet karakter.
Saint-Émilion ligger på højre bred af Dordogne-floden, kendt for sine mergel- og kalkmergelholdige jorde, som bidrager til de bløde og komplekse vine. Klimaet er tempereret med maritime påvirkninger, hvilket giver gode modningsforhold for Merlot, der trives særligt godt her og giver vinene deres karakteristiske rundhed. Saint-Émilion-regionen har en lang tradition for vinproduktion tilbage til romertiden og er opført på UNESCO’s verdensarvsliste, både for sine vine og sin særlige landskabsstruktur.
Til Marquis de Bellefont 2012 passer retter med lam eller kalvekød glimrende, gerne tilberedt som en klassisk fransk lammekølle med rosmarin og hvidløg. Også svamperetter, fjerkræ i sauce eller grillet oksekød vil understøtte vinens modne, men elegante frugtighed og afrundede tanniner. Fra det lokale køkken kan du vælge confit de canard eller en fyldig boeuf bourguignon.
Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve både kompleksiteten i næsen og den balancerede struktur i munden. Dekantering anbefales, især for denne årgang, så vinen kan åbne sig og udfolde sine mange nuancer bedst muligt.
