Vine Pauillac Château Artigues - 2017

Viniou-anmeldelser

Château Artigues 2017 fra Pauillac AOC i Médoc er en klassisk repræsentant for Bordeauxs røde vine. Dette vin er sammensat primært af Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot og en mindre andel Cabernet Franc. Druerne høstes fra de grusholdige jorde, som Pauillac er verdensberømt for, hvilket bidrager med både struktur og finesse til vinen. Vinificeringen følger traditionel Bordeaux-praksis, hvor forsigtig udblødning og lagring på egetræsfade fremhæver druernes kompleksitet og giver mulighed for elegant modning over tid. 2017 er en årgang, der var præget af kølige forårsforhold og en forholdsvis tidlig høst, hvilket giver vinen en friskhed, raffineret garvestruktur og tydelige, modne tanniner.

Pauillac er en af Médocs mest prominente appellationer og ophav til nogle af verdens mest eftertragtede vine. Klimaet her er tempereret til maritimt, hvilket sikrer stabile modningsforhold og beskytter mod ekstreme temperaturer. Jordbunden består primært af grus, som tillader fremragende dræning, hvilket er ideelt for Cabernet Sauvignon. Historisk set har regionen været centrum for Bordeauxs vinhandel og er kendt for at producere vine, der besidder både kraft og elegance.

Når det gælder servering, harmonerer Château Artigues Pauillac 2017 smukt med klassiske retter fra det franske køkken. Prøv den gerne til oksekød, lam eller vildt, hvor vinens struktur og frugtighed kan spille sammen med kødets fylde. Lokale retter som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard vil også skabe et mindeværdigt samspil. Oste som Comté eller moden Saint-Nectaire kan ligeledes fremhæve vinens aromaer.

For den optimale oplevelse anbefaler jeg at servere denne vin let afkølet ved 16-18°C. Det vil fremhæve både frugt og kompleksitet. Dekantering i en times tid inden servering afrunder ungdommens kant og åbner for de dybere nuancer, som Pauillac er kendt for.